125º Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional


125º Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional: Conejos Gigantes de Flandes.

En esta edición de Palermo nuestra Cabaña obtuvo el 1º Premio (Campeón) en Conejos Gigantes de Flandes Blancos Hembra, con el lote 208 y, Reservado Campeón (2º Premio) Macho, con el lote 206.

Gracias Sociedad Rural Argentina.

sábado, 19 de octubre de 2013

En Mexico esta en marcha proyecto de rastro para el sacrificio de conejos


•Internos lo utilizarán para llevar a cabo su proceso de reinserción social
•Será ubicado sobre la salida a Calvillo
La creación de un centro de sacrificio especializado fue anunciada durante la apertura del 11 Encuentro Nacional de Cunicultura 2013, llevada a cabo en la Universidad Autónoma de Aguascalientes.
El rastro para conejos, dijo Jorge Narváez Narváez, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae), se ubicará sobre la salida a Calvillo. Los detalles se darán a conocer durante las próximas semanas.
“Estamos preparando el proyecto integral, tenemos el anteproyecto”.
Conforme a los planes del sistema DIF estatal el “rastro cunícola” será integrado al Centro de Readaptación Social Productiva para Aguascalientes.
–¿Los internos trabajarían en él?
–Colaborarían, sería parte de su capacitación y de su reinserción productiva a la sociedad.
“Es un proyecto no solamente de Aguascalientes, es un proyecto regional, en el cual la actividad cunícola tendrá un gran instrumento y una gran herramienta para fortalecerse y para poder desarrollarse en el sector agroalimentario del estado”.
Además del rastro también se prevé la construcción de una planta para curtiduría y otra para el empaquetado de una carne que será enviada a distintos puntos del país.
La primera etapa, señaló Narváez, podría demandar una inversión de entre 18 y 19 millones de pesos.
Mencionó que la Sedrae espera el informe preliminar del cierre de cosechas. Dicha medición expondrá cuántas toneladas de maíz forrajero, hortalizas y pastos dejaron los últimos días de lluvia en las 92 mil hectáreas de temporal y 40 mil de riego con que cuenta Aguascalientes.
Adelantó que ahora se prevé una cifra “totalmente diferente, el año pasado teníamos un rezago en producción derivado de la prolongada sequía de los últimos tres años. Este año es otro escenario, el campo está verde, los aguajes están llenos, las presas se están recuperando, traemos alrededor de 35 por ciento de captación en los vasos de las diferentes presas”.
La presa Plutarco Elías Calles, la de mayor tamaño en la entidad, se encuentra al 28 por ciento de su capacidad. En 2012 sólo llegó al 12 por ciento.
El secretario apuntó que el agua está garantizada para el siguiente ciclo agrícola.

miércoles, 16 de octubre de 2013

MEXICO: SAGARPA realizará XI Encuentro Nacional de Cunicultura


MEXICO :  La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), en coordinación con la Asociación Nacional de Cunicultores de México, llevarán a cabo del 17 al 19 de octubre el XI Encuentro Nacional de Cunicultura en el estado de Aguascalientes. A través de este foro se compartirá con productores nuevos conocimientos técnico-científicos [...]
MEXICO : 
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), en coordinación con la Asociación Nacional de Cunicultores de México, llevarán a cabo del 17 al 19 de octubre el XI Encuentro Nacional de Cunicultura en el estado de Aguascalientes.
A través de este foro se compartirá con productores nuevos conocimientos técnico-científicos en  temas como: patología, genética, nutrición, producción, infraestructura, administración, buenas prácticas de producción y manufactura, costos de producción, comercialización y cocina, entre otros.
En el evento está prevista la asistencia de alrededor de 400 integrantes de la cadena cunícola nacional, quienes  participarán en conferencias impartidas por ponentes nacionales e internacionales, específicamente de España. Esto, debido a la importancia social y económica que tiene esta actividad en el país ibérico.
Entre los conferencistas internacionales que fueron convocados al encuentro destacan los especialistas Juan José Pascual Amorós y Raquel Lavara García, ambos de la Universidad Politécnica de Valencia, España.
En el marco del encuentro se impartirán tres talleres de formación en: sacrificio, faenado y empacado de carne en una micro planta de procesamiento integral de la carne de conejo; preparación de marinados a base de carne de conejo, y estrategias de venta.
Se tiene considerada también un área comercial y de degustación para conocer avances en la industrialización y diversificación de productos de la cunicultura, así como artesanías, peletería y derivados de carne de conejo como embutidos y carnes frías.
Adicionalmente, se ofrecerá una degustación de carne de conejo en diferentes presentaciones, en conjunto con las escuelas de gastronomía locales y del Distrito Federal.
Con ello, el público asistente degustará y conocerá los diferentes platillos a base de carne de conejo y se generará una cultura de consumo para este tipo de carne.
Cabe señalar que datos de la Asociación Nacional de Cunicultores estima que en el país se producen siete mil 700 toneladas anuales de este producto.
La producción de conejos para carne se realiza principalmente con base en las razas Nueva Zelanda Blanco y California, y para peletería las razas Chinchilla, Mariposa, Satinado Rojo, Azteca negro y la línea FES-Cuautitlán UNAM.
El inventario nacional se calcula en 203 mil 125 vientres cunícolas y aproximadamente 10 mil productores. Asimismo, se cuenta con dos centros de material biológico, ubicados en Irapuato, Guanajuato e Ixtacuixtla, Tlaxcala, que cuentan con apoyo de instituciones como la FES Cuautitlán y la Universidad Autónoma de Chapingo
En México la cunicultura está constituida en un 80 por ciento por unidades de producción de traspatio, 15 por ciento semi-industrial y un cinco por ciento industrial.
Cuenta también con cinco Comités Sistema Producto Estatales, con representación en las entidades de Tlaxcala, México, Puebla, Hidalgo y el Distrito Federal.

lunes, 14 de octubre de 2013

La carne de conejo aporta menor grasa y más vitamina B12


Según un estudio realizado por el Consejo Superior de Deportes en el que han participado 45 deportistas.
Los deportistas de alto rendimiento cuyos menús incorporaron carne de conejo presentaron una tendencia a la pérdida de masa grasa en favor de la magra y recibieron mayor cantidad de vitamina B12, imprescindible en la producción de glóbulos rojos, en la síntesis proteica y en la recuperación y mantenimiento de los tejidos.
El Consejo Superior de Deportes (CSD) ha llevado a cabo un estudio sobre el efecto del consumo de la carne de conejo en deportistas de alto rendimiento. En él han participado 45 deportistas de cuatro disciplinas diferentes (hockey hierba, golf, piragüismo y gimnasia deportiva) que se dividieron en dos grupos. A uno de ellos se le incluyó carne de conejo es sus comidas y al otro no.
Nieves Palacio, jefa del Servicio de Medicina, Endocrinología y Nutrición del Centro de Medicina del Deporte del CSD, presentó la semana pasada los resultados de este trabajo, que ponen de manifiesto que los deportistas que consumieron carne de conejo ingirieron un menor aporte de grasas y recibieron mayor cantidad de vitamina B12 que otro grupo de deportistas, cuyo menú no incluyó ese tipo de carne.
El trabajo, denominado “Efectos del consumo de carne de conejo sobre la composición de la dieta, los parámetros antropométricos y el perfil inflamatorio en deportistas de alto rendimiento”, ha demostrado que los deportistas que consumieron carne de conejo presentaron una tendencia a la pérdida de masa grasa en favor de la masa magra.
Además, durante la investigación se valoró el mayor aporte de vitamina B12 que ofrece la carne de conejo, ya que está implicada en la producción de glóbulos rojos, en la síntesis proteica y en la recuperación y mantenimiento de los tejidos, por lo que es fundamental para que los deportistas hagan frente al desgaste producido por el ejercicio.
El trabajo ha concluido que la inclusión de carne de conejo en la dieta del deportista es una buena alternativa por su adecuado perfil nutricional y su riqueza en vitamina B12 y proteínas de gran calidad.

jueves, 10 de octubre de 2013

La carne de conejo de granja es recomendable en la dieta de los deportistas de élite


La doctora Nieves Palacios, Jefe de Servicio de Medicina, Endocrinología y Nutrición del Centro de Medicina del Deporte, presentará este jueves los resultados del estudio que ha llevado a cabo sobre los efectos del consumo de carne de conejo de granja en deportistas de alto rendimiento.    El estudio se presentará este jueves 10 de [...]
La doctora Nieves Palacios, Jefe de Servicio de Medicina, Endocrinología y Nutrición del Centro de Medicina del Deporte, presentará este jueves los resultados del estudio que ha llevado a cabo sobre los efectos del consumo de carne de conejo de granja en deportistas de alto rendimiento.
   El estudio se presentará este jueves 10 de octubre, a partir de las 12:30 horas, en el Salón de Actos del Centro de Medicina del Deporte del Consejo Superior de Deportes (CSD) de Madrid y contará con la presencia del subdirector de Deporte y Salud del Consejo, José Luis Terreros.
   Los deportistas de alto rendimiento presentan un mayor gasto calórico un incremento de las necesidades proteicas y de hidratos de carbono, así como un mayor requerimiento de algunos minerales y vitaminas sobre todos  del grupo B.
   La carne de conejo al ser una carne magra, fuente de vitaminas del grupo B y baja en sodio, es un alimento muy recomendable para introducir en una dieta sana, variada y equilibrada como la de los deportistas, según el estudio